Süßer Congee mit Früchten

Auf dieses leckere Gericht sind wir durch "Raya - der letzte Drache" aus dem Hause Disney gestoßen. Für die Kids haben wir nun mal eine süße Variante probiert. Sehr fruchtig, lecker süß.

In China ist Congee eher eine kostengünstige Mahlzeit oder auch für Babybrei gedacht. Aber wir finden es ein tolles Rezept bei dem man sich kreativ austoben kann.

Probiert es gerne einfach mal aus. Egal ob süß oder die herzhafte Variante.

Rezept für 4-5 Personen

120 g Basmati Reis

600 ml Mandelmilch

100 ml Wasser

5 TL brauner Zucker

4 TL Kokosblütenzucker

1 Vanilleschote

1/2 Limettenzesten

Beilagen:

1 Mango 🥭

Öl

2 TL brauner Zucker

2 TL Kokosblütenzucker

Limettensaft

2 Birnen 🍐

Zimt

Cranberrys

Krokant

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Zubereitung:

1. Den Reis mit der Mandelmilch, Wasser und den restlichen Zutaten 45 Minuten weich kochen.
   

2. In der Zwischenzeit die Beilagen zubereiten.
   

3. Die Mango schälen und in Stücke schneiden. In Öl und dem Zucker anbraten und karamellisieren. Dann etwas Limettensaft dazu.
   

4. Sowie die Birnen schälen und schneiden. Diese auch kurz karamellisieren und noch etwas Zimt dazu.
   

5. Zum garnieren noch Cranberry’s und Krokant dazu! Servieren und genießen!