Der Bärlauch ist ein sehr würziges Gewächs und ersetzt wunderbar den Knoblauch. Als Heilkraut kann man es bei Erkältungen, Bronchitis, Bluthochdruck oder Verdauungsstörungen verwenden. Wir verwenden es als Pesto, Kräuterbutter, Suppe oder sogar in den Spätzle.

Ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antimikrobielle und kreislauffördende Wirkung zugesprochen.