Tzatziki nach original Rezept

Die passt einfach immer! Egal ob Grill-Abende als Beilage zu Pommes und Fleisch. Oder zu Gyros, oder als Dip zu Fingerfood. Diese erfrischende Variante ist herrlich sommerlich und ich mag sie unheimlich gerne. Zudem ist diese Tzatziki nach original Rezept auch glutenfrei und kann auch mit laktosefreien Alternativen zubereitet werden.

Die meisten machen es wahrscheinlich mit Petersilie und Schnittlauch, was natürlich auch mega lecker schmeckt. Mit Minze und Dill ist es einfach noch erfrischender und original aus Griechenland.

Dill wirkt nachweislich entkrampfend und beruhigend und ist daher bewährt bei Magenkrämpfen, Verdauungsstörungen aller Art.

Minze hat eine gesundheitsfördernde Wirkung, dafür ist der Inhaltsstoff Menthol verantwortlich. Das ätherische Minzöl wirkt schmerzlindernd, schleimlösend und entzündungshemmend.

Dill ist tatsächlich eine Geschmackssache, vielleicht einfach mal ausprobieren oder ausstauschen durch gängige Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch.

Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit wäre es wichtig immer die Zutatenliste auf den Verpackungen durchzulesen. Leider gibt es auch hier schwarze Schafe die Weizenmehl als Bindemittel oder Geschmacksträger verwenden.

Hätte nie gedacht dass in einer BIO Gemüsebrühe Weizenmehl verarbeitet ist, aber das ist der Grund warum wir viele Sachen selber machen. Glutenfrei ist ein wirklich umfassendes und schwieriges Thema.

Mittlerweile sind wir ja selber betroffen und müssen zu Hause auf glutenfreie Ernährung achten, daher weiß ich genau wie schwierig es ist nicht daneben zu greifen. Die Produkte unten sind alle auch glutenfrei erhältlich.

Zutaten für 1 kleine Schüssel

250 g griechischer Joghurt

ca. 1/2 Gurke (kommt auf die Größe an, ansonsten eher 1/4)

ca. 2 Zweige Dill

1-2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

2-3 EL Olivenöl

2 Blätter Minze

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Zubereitung:

1. Die Gurke etwas schälen, dann fein raspeln und mit einem Tuch leicht ausdrücken damit es nicht verwässert.
   

2. Dann in eine Schüssel geben und den Joghurt dazu.
   

3. Den Dill und die Minze sehr klein hacken und untermischen.
   

4. Die Knoblauchzehen zerdrücken und auch in die Masse.
   

5. Würzen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
   

6. Das Olivenöl noch dazu.

Schmeckt auch hervorragend zu unseren Kolokithokeftedes! Hier klicken um zum Rezept zu kommen.